TERRA E LIBERTÀ
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L'ORO GIALLO DI VERBUMCAUDO
Viaggio nel granaio più ricco di Sicilia
L'ORO GIALLO DI VERBUMCAUDO
Viaggio nel granaio più ricco di Sicilia
Il periodo della trebbiatura dei cereali è uno tra i più importanti dell’intera annata agraria. C’è tanto fermento in giro per le campagne, e mentre sotto il sole rovente ruggiscono le trebbie, colossi di ferro incandescente, tra i campi si muovono decine di professionalità diverse, in un gioco di squadra fatto di sincronie ed equilibrio. I mesi che precedono queste settimane sono un mix di sensazioni: fai una passeggiata tra i campi, prendi una spiga, la ripulisci e conti i chicchi, una ritualità che ci hanno tramandato i nostri nonni e che ripeti giorno dopo giorno. Dopo mesi e mesi in cui hai preparato il terreno, hai atteso il momento giusto perseminare, tra ansia e buoni propositi, aspetti il risultato: sarà Madre Terra a dirti se hai fatto bene o male. E i momenti in cui la trebbia scarica sono soddisfazioni.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita nei campi di grano del fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico. Una giornata per conoscere e raccogliere i grani in campo, condividere un pranzo di comunità coi soci della cooperativa e vivere l’esperienza
laboratoriale della trasformazione dei prodotti coltivati sul fondo.
QUANDO: giugno e luglio, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
Il periodo della trebbiatura dei cereali è uno tra i più importanti dell’intera annata agraria. C’è tanto fermento in giro per le campagne, e mentre sotto il sole rovente ruggiscono le trebbie, colossi di ferro incandescente, tra i campi si muovono decine di professionalità diverse, in un gioco di squadra fatto di sincronie ed equilibrio. I mesi che precedono queste settimane sono un mix di sensazioni: fai una passeggiata tra i campi, prendi una spiga, la ripulisci e conti i chicchi, una ritualità che ci hanno tramandato i nostri nonni e che ripeti giorno dopo giorno. Dopo mesi e mesi in cui hai preparato il terreno, hai atteso il momento giusto perseminare, tra ansia e buoni propositi, aspetti il risultato: sarà Madre Terra a dirti se hai fatto bene o male. E i momenti in cui la trebbia scarica sono soddisfazioni.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita nei campi di grano del fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico. Una giornata per conoscere e raccogliere i grani in campo, condividere un pranzo di comunità coi soci della cooperativa e vivere l’esperienza
laboratoriale della trasformazione dei prodotti coltivati sul fondo.
QUANDO: giugno e luglio, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
SUA MAESTÀ IL SICCAGNO
La raccolta d’eccellenza
SUA MAESTÀ IL SICCAGNO
La raccolta d’eccellenza
L’estate a Verbumcaudo ha il sapore dolcissimo del pomodoro Siccagno biologico che iniziamo a raccogliere a mano nelle ultime settimane di agosto. Il pomodoro Siccagno è un prodotto d’eccellenza, viene coltivato senza apporto d’acqua nel territorio delle basse Madonie e del Vallone Nisseno, raccolto a mano e lavorato fresco senza l’aggiunta di alcun ingrediente. Siamo fieri di far parte della rete territoriale che gestisce l’intera filiera di produzione del pomodoro Siccagno: la Cooperativa Sociale Verbumcaudo è infatti socia della Cooperativa Rinascita, trasforma le proprie produzioni biologiche nello stabilimento di Valledolmo e insieme al Comune di Valledolmo è parte di #TerrONE, il progetto di sostegno all’economia locale e di promozione di questo speciale prodotto di qualità.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza e alla piantumazione o raccolta del pomodoro “siccagno”, con assaggi del pomodoro appena raccolto, un pranzo di comunità coi soci e le socie della cooperativa e la partecipazione a dei laboratori di trasformazione dei prodotti coltivati sul fondo.
QUANDO: aprile-maggio o agosto-settembre, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
L’estate a Verbumcaudo ha il sapore dolcissimo del pomodoro Siccagno biologico che iniziamo a raccogliere a mano nelle ultime settimane di agosto. Il pomodoro Siccagno è un prodotto d’eccellenza, viene coltivato senza apporto d’acqua nel territorio delle basse Madonie e del Vallone Nisseno, raccolto a mano e lavorato fresco senza l’aggiunta di alcun ingrediente. Siamo fieri di far parte della rete territoriale che gestisce l’intera filiera di produzione del pomodoro Siccagno: la Cooperativa Sociale Verbumcaudo è infatti socia della Cooperativa Rinascita, trasforma le proprie produzioni biologiche nello stabilimento di Valledolmo e insieme al Comune di Valledolmo è parte di #TerrONE, il progetto di sostegno all’economia locale e di promozione di questo speciale prodotto di qualità.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza e alla piantumazione o raccolta del pomodoro “siccagno”, con assaggi del pomodoro appena raccolto, un pranzo di comunità coi soci e le socie della cooperativa e la partecipazione a dei laboratori di trasformazione dei prodotti coltivati sul fondo.
QUANDO: aprile-maggio o agosto-settembre, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
IL RISVEGLIO DELLA PRIMAVERA
I lavori nell’orto
IL RISVEGLIO DELLA PRIMAVERA
I lavori nell’orto
La fine dell’inverno porta alla preparazione del nostro orto: melanzane, zucchine, basilico, cipolle, angurie e tutto quello che ci servirà nella preparazione dei nostri pranzi. Alcuni dei prodotti saranno consumati freschi, altri serviranno alla preparazione delle nostre passate di pomodoro condite e delle conserve.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico. Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza dell’orto, alla piantumazione, alla cura o alla raccolta degli ortaggi (le attività variano in base al periodo), un pranzo di comunità coi soci e le socie della cooperativa e la partecipazione a dei laboratori di trasformazione dei prodotti coltivati sul fondo.
QUANDO: febbraio-agosto, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
La fine dell’inverno porta alla preparazione del nostro orto: melanzane, zucchine, basilico, cipolle, angurie e tutto quello che ci servirà nella preparazione dei nostri pranzi. Alcuni dei prodotti saranno consumati freschi, altri serviranno alla preparazione delle nostre passate di pomodoro condite e delle conserve.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico. Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza dell’orto, alla piantumazione, alla cura o alla raccolta degli ortaggi (le attività variano in base al periodo), un pranzo di comunità coi soci e le socie della cooperativa e la partecipazione a dei laboratori di trasformazione dei prodotti coltivati sul fondo.
QUANDO: febbraio-agosto, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
NEL VIGNETO "PLACIDO RIZZOTTO"
Tra i filari di Verbumcaudo
NEL VIGNETO "PLACIDO RIZZOTTO"
Tra i filari di Verbumcaudo
La fine dell’estate porta con sé la maturazione delle nostre uve, ben 32 vitigni autoctoni siciliani a rischio estinzione che, oltre all’attività di ricerca, garantiscono la conservazione della biodiversità.
Dal 2014, l’IRVO – Istituto Regionale Vite Olivo della Regione Sicilia porta avanti un’attività di ricerca volta ad approfondire le conoscenze su varietà poco diffuse e conosciute dal punto di vista scientifico, soprattutto negli ambienti di media collina: a Verbumcaudo si trova proprio una delle 3 banche del germoplasma della Regione per il patrimonio viticolo siciliano.
La vendemmia nel Vigneto Sperimentale “Placido Rizzotto” del fondo Verbumcaudo è un momento davvero speciale, un rito collettivo che coinvolge tanti volontari insieme ai soci e alle socie della Cooperativa Sociale Verbumcaudo.
L’ESPERIENZA
Si può partecipare al rito annuale della “Vendemmia di Comunità”, con canti e balli tradizionali, un pranzo di comunità tra i filari, la spremitura e la pigiatura delle uve raccolte per la realizzazione della “Botte di Comunità” o richiedere una soluzione personalizzata.
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza e alla raccolta per identificare le differenze di alcuni tra i 32 vitigni autoctoni siciliani presenti nel vigneto “Placido Rizzotto”, un pranzo di comunità tra i filari coi soci e le socie della cooperativa.
QUANDO: solo su prenotazione nei mesi di settembre-ottobre
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
La fine dell’estate porta con sé la maturazione delle nostre uve, ben 32 vitigni autoctoni siciliani a rischio estinzione che, oltre all’attività di ricerca, garantiscono la conservazione della biodiversità.
Dal 2014, l’IRVO – Istituto Regionale Vite Olivo della Regione Sicilia porta avanti un’attività di ricerca volta ad approfondire le conoscenze su varietà poco diffuse e conosciute dal punto di vista scientifico, soprattutto negli ambienti di media collina: a Verbumcaudo si trova proprio una delle 3 banche del germoplasma della Regione per il patrimonio viticolo siciliano.
La vendemmia nel Vigneto Sperimentale “Placido Rizzotto” del fondo Verbumcaudo è un momento davvero speciale, un rito collettivo che coinvolge tanti volontari insieme ai soci e alle socie della Cooperativa Sociale Verbumcaudo.
L’ESPERIENZA
Si può partecipare al rito annuale della “Vendemmia di Comunità”, con canti e balli tradizionali, un pranzo di comunità tra i filari, la spremitura e la pigiatura delle uve raccolte per la realizzazione della “Botte di Comunità” o richiedere una soluzione personalizzata.
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza e alla raccolta per identificare le differenze di alcuni tra i 32 vitigni autoctoni siciliani presenti nel vigneto “Placido Rizzotto”, un pranzo di comunità tra i filari coi soci e le socie della cooperativa.
QUANDO: solo su prenotazione nei mesi di settembre-ottobre
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
IL RISVEGLIO DELL'ULIVO
E il bene ritorna alla propria Comunità
IL RISVEGLIO DELL'ULIVO
E il bene ritorna alla propria Comunità
Questa storia inizia più di trent’anni fa, quando l’uliveto, ricco di alberi secolari, viene abbandonato e lasciato all’incuria. La storia che vogliamo raccontare, però, è una storia di rinascita. Dal 2019 gli agricoltori della Cooperativa Sociale Verbumcaudo dedicano tempo, professionalità, passione e lavoro all’uliveto con un obiettivo chiaro: riportarlo a un livello di produttività degno della sua storia. Dopo circa tre anni l’uliveto non solo è tornato a produrre il primo olio extravergine d’oliva biologico, ma ha anche creato nuovi posti di lavoro per giovani del territorio. All’inizio la raccolta non è stata agevole: ci si è mossi tra piante trascurate e chiome cespugliose di cui una buona parte superava i 5 metri di altezza, ma anche le altre fasi della coltivazione hanno richiesto e stanno richiedendo tante energie.
Sapere che 1000 alberi di ulivo secolari, nel primo anno di raccolta, hanno reso 180 litri di olio, in termini di potenziale produttività di un uliveto, è una notizia che farebbe amareggiare ogni contadino. Ma alla luce del lavoro di ripristino sul fondo, non possiamo che essere fieri di questa produzione, non solo perché in essa risiede la risposta convinta a 30 anni di incuria e malaffare, ma soprattutto perché, entrando a far parte del mercato dei prodotti biologici, quell’olio potrà arrivare sulle tavole di tutte e di tutti per raccontare una nuova pagina di storia: il ritorno di un bene alla propria comunità.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza e raccolta delle olive, sia con metodi tradizionali che meccanizzati, e un pranzo di comunità coi soci e le socie della cooperativa
all’interno dell’uliveto.
QUANDO: ottobre e novembre, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
Questa storia inizia più di trent’anni fa, quando l’uliveto, ricco di alberi secolari, viene abbandonato e lasciato all’incuria. La storia che vogliamo raccontare, però, è una storia di rinascita. Dal 2019 gli agricoltori della Cooperativa Sociale Verbumcaudo dedicano tempo, professionalità, passione e lavoro all’uliveto con un obiettivo chiaro: riportarlo a un livello di produttività degno della sua storia. Dopo circa tre anni l’uliveto non solo è tornato a produrre il primo olio extravergine d’oliva biologico, ma ha anche creato nuovi posti di lavoro per giovani del territorio. All’inizio la raccolta non è stata agevole: ci si è mossi tra piante trascurate e chiome cespugliose di cui una buona parte superava i 5 metri di altezza, ma anche le altre fasi della coltivazione hanno richiesto e stanno richiedendo tante energie.
Sapere che 1000 alberi di ulivo secolari, nel primo anno di raccolta, hanno reso 180 litri di olio, in termini di potenziale produttività di un uliveto, è una notizia che farebbe amareggiare ogni contadino. Ma alla luce del lavoro di ripristino sul fondo, non possiamo che essere fieri di questa produzione, non solo perché in essa risiede la risposta convinta a 30 anni di incuria e malaffare, ma soprattutto perché, entrando a far parte del mercato dei prodotti biologici, quell’olio potrà arrivare sulle tavole di tutte e di tutti per raccontare una nuova pagina di storia: il ritorno di un bene alla propria comunità.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Ai visitatori proponiamo una passeggiata di tipo esperienziale, con attività dedicate alla conoscenza e raccolta delle olive, sia con metodi tradizionali che meccanizzati, e un pranzo di comunità coi soci e le socie della cooperativa
all’interno dell’uliveto.
QUANDO: ottobre e novembre, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione di un calice di vino (V.M.16) accompagnato dai nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti
CONTADINI DEL FUTURO
Le attività coi più giovani
CONTADINI DEL FUTURO
Le attività coi più giovani
Gli incontri con i ragazzi e le ragazze delle scuole del territorio sono il momento di restituzione più emozionante per noi soci della Cooperativa Verbumcaudo, ma oltre agli incontri frontali nelle classi siamo sempre felici di accogliere la comunità dei giovani a Verbumcaudo. Dopo un’abbondante colazione con prodotti locali e un’introduzione alla storia di Verbumcaudo e al lavoro della Cooperativa sociale, andiamo a sporcarci le mani tutti insieme nei campi.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Alle scolaresche proponiamo, una visita di tipo esperienziale, con attività pratiche sul campo che variano a seconda della stagionalità (vendemmia, raccolta delle olive, piantumazione dell’orto ecc…), e laboratori didattici in outdoor o indoor in caso di maltempo.
QUANDO: tutto l’anno, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione dei nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 10,00 persona, + € 5,00 persona con pranzo di comunità
Gli incontri con i ragazzi e le ragazze delle scuole del territorio sono il momento di restituzione più emozionante per noi soci della Cooperativa Verbumcaudo, ma oltre agli incontri frontali nelle classi siamo sempre felici di accogliere la comunità dei giovani a Verbumcaudo. Dopo un’abbondante colazione con prodotti locali e un’introduzione alla storia di Verbumcaudo e al lavoro della Cooperativa sociale, andiamo a sporcarci le mani tutti insieme nei campi.
L’ESPERIENZA
Lo staff della cooperativa Verbumcaudo conduce una visita sul fondo, narrando le storie e le vicende di Verbumcaudo, alla scoperta della masseria e dei campi coltivati in biologico.
Alle scolaresche proponiamo, una visita di tipo esperienziale, con attività pratiche sul campo che variano a seconda della stagionalità (vendemmia, raccolta delle olive, piantumazione dell’orto ecc…), e laboratori didattici in outdoor o indoor in caso di maltempo.
QUANDO: tutto l’anno, su prenotazione
DURATA: circa 4h più eventuale pranzo di comunità
LINGUE: italiano, inglese, francese
COSA INCLUDE: visita guidata, degustazione dei nostri prodotti biologici, pranzo di comunità, laboratori esperienziali
COSTO ESPERIENZA
€ 35,00 persona (min. 4 persone)
€ 55,00 persona incluso pranzo di comunità
€ 15,00 bambini/e fino a 14 anni
€ 25,00 persona incluso pranzo di comunità
I/le bambini/e fino a 6 anni sono nostri ospiti